Уникальные розовые кристаллы соли добывали на озере еще в античные времена.
Подтверждением этому стали найденные археологами глиняные сосуды, которые использовались для консервации рыбы. Приправа эта ценилась на вес золота. С XV века Сасык-Сиваш служил одним из основных источников соледобычи для Московского княжества, а позднее – всей Российской империи.
Сасык-Сиваш находится немного восточнее Евпатории, это одно из самых больших озер Крыма. Оно имеет розовый цвет и является вот уже много веков источником целебных грязей и высококачественной, насыщенной большим количеством полезных веществ соли. Название озера в переводе с крымско-татарского — «зловонная грязь».
Водоем имеет лиманное происхождение. В древности он был черноморским заливом, но штормовые волны и ветра на протяжении веков формировали песчано-ракушечную пересыпь, которая превратила Сасык в бессточное озеро.
Сегодня уже научно доказано, что темно-серый и черный ил, так называемая «лечебная грязь», применяется при лечении разнообразных недугов, связанных с обменными процессами в организме, сердечно-сосудистых заболеваний, а также для устранения проблем с опорно-двигательным аппаратом.
Кроме соленой части озеро Сасык-Сиваш имеет и пресную – на севере. Обе части водоема разделены между собой дамбой.
Северная часть озера более пресная, богатая растительностью. Ее облюбовали лебеди, прежде остававшиеся лишь на зимовку. Там же гнездятся кряквы, бакланы, нырки.
В южной части в воде повышено содержание соли и минеральных веществ. Обитающие здесь водоросли Дуналиелла Салина выделяют бета-каротин, который содержит красноватый пигмент. По мере испарения воды в жаркие месяцы Сиваш приобретает розовый, а порой – багряный оттенок. Особенно красиво озеро выглядит на закате и восходе. А когда царит штиль, путешественники порой наблюдают, как на отдельных участках вода словно вскипает: это оживают подземные фонтаны. Местные жители зовут их грифонами.
